Дизайн кафе: секреты притяжения клиентов с помощью интерьера

Варианты успешного дизайнерского интерьера кафе последних лет

Используя знания психологии человека, можно создать отличный дизайн интерьера, который будет притягивать клиентов, как магнитом. 

Оригинальное оформление заведенияИсточник italstroy.ru

Для кафе семейного типа, рассчитанного на детей и их родителей, можно выбрать яркое оформление, или же разбавить нейтральные оттенки яркими красками. 

Яркое оформление семейного кафеИсточник Roomester.ru

Оригинальное и необычное оформление поможет привлечь клиентов, а качественное обслуживание и вкусные блюда увеличат базу постоянных клиентов. 

Оформление кафе в классическом стилеИсточник pandaland.kz

Классическое оформление интерьера и традиционная кухня привлекут постоянную базу посетителей. 

Оформление кафе в классическом стилеИсточник roomester.ru

Определяясь с выбором дизайна интерьера, необходимо изучить самые популярные и модные варианты.

Сегодня в моде естественность, простота и непринужденность. Этого эффекта можно добиться, оставив одну из стен помещения незавершенной, ее можно отделать штукатуркой серого или коричневого цвета. 

Оригинальная отделка стен помещенияИсточник dizainvfoto.ru

Интерьер с такой необычной отделкой однозначно привлечет к себе внимание посетителей.

Довольно необычно и интересно выглядит дизайн, выполненный в одном цвете. Такое оформление есть в нескольких известнейших ресторанах мира.

Модные новинки в дизайне интерьераИсточник faqindecor.com

Создать однотонный интерьер непросто, лучше пригласить опытного дизайнера, который поможет создать уютную и гармоничную обстановку. 

Дизайн интерьера кафе в синих тонах Источник s13

Декорирование интерьера мягкой тканью, например, бархатом, наполнит заведение нежностью и романтичностью. 

Оформление мебели и стен бархатомИсточник restaurantbarhat.ru

Блеск ткани и оригинальное оформление мебели создают торжественную атмосферу. Такая обстановка располагает к приятному общению, веселью и танцам. Несмотря на то, что цвета выбраны темные, интерьер не выглядит мрачным.

Мода на здоровый образ жизни и защиту природы повлияла и на ресторанный бизнес. Кафе и рестораны стали ориентироваться на вегетарианцев не только в создании меню, но и в оформлении заведений в данном стиле. Ощущение единения с природой в современном дизайне присутствует как в цветовой гамме, так и в элементах декора. Например, в интерьере кафе сегодня можно увидеть множество растений и деревьев. 

Деревья и растения в кафеИсточник Конвент арт

Растения обогащают воздух кислородом и наполняют интерьер домашним уютом. Стоит отдавать предпочтение безопасным и неприхотливым представителям растительного мира. 

Декорирование интерьера кафе растениямиИсточник Дизайн кухни и интерьер кухни

Разделение пространства на зоны заменяет модные ранее тайные комнаты для особых клиентов

Важно создать комфортные условия для каждого посетителя, не перегрузив интерьер лишней мебелью, декором и перегородками. Правильная расстановка мебели и разделение помещения на зоны позволит создать условия, в которых каждый клиент будет себя чувствовать легко и непринужденно, не замечая и не контактируя с другими гостями. 

Дизайн большого заведенияИсточник ТопДом

Разделение помещения на зоныИсточник Baldenini cafe

Модным трендом в оформлении кафе и ресторанов является декорирование цветочным принтом, его можно применять для отделки стен и создания красивой мебели. 

Отделка стен обоями с принтомИсточник Pinterest

Фабрика мебели «Ликарион»

Фабрика нестандартной мебельной продукции «Ликарион» работает с 2000 года и ориентирована на производство качественной заказной кухонной и различной корпусной мебели. Мебельные товары сочетают в себе креативный дизайн, многофункциональность и технологичность. Ознакомиться с ассортиментом мебели можно по адресу: г. Москва, ул. Изюмская, д.50, 117624.

Новейшая усовершенствованная производственная база предоставляет возможность создавать по индивидуальному заказу не только лишь мебель, а и торговое оборудование, оригинальные дизайнерские изделия из различных материалов – МДФ, стекла, металла. Возможно изготовление комодов, лофт консолей, стульев, столов по вашему вкусу.

Столовая группа от Ликарион объединяет в себе простоту, практичность, эргономичность, изящество и прочность. Бюджетная кухня, выполненная из МДФ материала с ПВХ-пленкой либо пластиком, в базовом комплекте будет ориентировочно стоить от 23000 рублей/м.п. Стоимость кухни с фасадом, выполненным из массива, начинается от 47000 рублей/м.п.

№1. Выбираем стиль мебели

Вся обстановка в ресторане, баре или кафе должна быть подчинена общей теме – тогда заведение воспринимается гармоничным и уютным. Стиль оформления во многом зависит от формата, клиентов и кухни. Если это солидный ресторан, куда посетители приходят отдохнуть и провести приятный вечер, обстановка должна быть уютной, обеспечивая при этом каждому достаточное личное пространство. Приветствуются мягкие диваны и кресла с большими подлокотниками.

Если заведение ориентировано на быстрый перекус, то лучше отдать предпочтение компактной простой мебели, можно яркой. Для кафе семейного типа обязательными должны стать большие столы, а для детского кафе – маленькие стулья и столики. Закусочную можно снабдить высокими стульями и стойками, а романтическое кафе – диванами для двоих и стеклянными столиками.

Заведения восточной кухни оформляют минималистично, в черных, белых и красных оттенках. Если ресторан посвящен кухне какой-то страны, то не лишним будет приобрести такую мебель, которая традиционно используется в местных заведениях питания, заимствовать аксессуары, использовать картины и декор, создающие необходимую атмосферу.

В последнее время даже обычные кафе и бары оформляют в определенном стиле. Если выбран стиль кантри, то мебель должна быть деревянной, грубой, массивной, стиль прованс требует использования светлой искусственно состаренной мебели и т.д. В идеале выбору конкретных предметов мебели и их количества предшествует составление дизайн-проекта, в котором будет отражена концепция заведения.

Модные тенденции этого года диктуют уход от вычурной роскоши  и «кричащих» решений в сторону домашней обстановки. Известный дизайнер Ната Татунашвили дает рекомендации:

сменить стулья с высокими спинками на более компактные, традиционные для домашних интерьеров;
отказаться от перегородок и кабиночного деления пространства на так называемые зоны комфорта;
акцентировать внимание на еде, а не шикарном антураже.

Залы самых популярных ресторанов Европы и Канады сегодня обставлены простой мебелью, избавлены от громоздких деталей декора, максимально открыты для естественного освещения.

Кухни «Медынь»

«Медынь» – это самый большой магазин мебели для кухни в Москве с многолетним опытом изготовления кухонь с 1949 года. В данном магазине, находящемся по адресу г. Москва, м. Нагатинская, Каширское шоссе, 3к2с11 (вход со 2-го Нагатинского проезда), есть специальный демонстрационный зал с разнообразными вариациями выдвижных элементов, систем хранения и фурнитуры.

Посещая самый большой кухонный магазин, вы ознакомитесь с обширным модельным рядом (80 кухонь, сосредоточенных в одном месте) различного исполнения и ценового диапазона – начиная от традиционной итальянской классики и до актуальных, на сегодняшний день, моделей, выполненных в стиле минимализма.

Квалифицированные специалисты салона «Медынь» сами изготавливают кухонную мебель, которую затем продают в собственном магазине, тем самым, экономя деньги покупателей на аренде и возможных посредниках. Так, кухня эконом-класса, выполненная из ДСП и пластика, будет стоить от 27000 рублей за погонный метр.

Разновидности

Мебель для столовых и кафе выбирается в зависимости от того, в каком заведении она будет установлена:

мебель для уличных кафе — обычно создана из пластика или ротанга. Отличается высокой прочностью и стойкостью перед разными погодными условиями. При покупке уличной мебели для кафе учитывается, что она не должна быстро выгорать на солнце и при этом должна быть привлекательной и комфортной. Расцветка может быть разной, но обычно выбираются белые или бежевые конструкции. Определенные заведения пользуются кованой мебелью для кафе, но ее стоимость считается высокой и подходит она только элитным заведениям;
мебель для пивного бара — должна быть стойкой перед разными воздействиями. Во время создания применяются материалы, выдерживающие разнообразные механические воздействия, а также барная мебель не должна впитывать посторонние запахи. Стулья, столы и барная стойка должны быть легкими в уходе, причем нередко они создаются своими руками владельцами заведений. Обычно выбирается такая же мебель для спорт бара;
мебель для суши бара — должна точно соответствовать выбранной концепции в ресторане. Посетители должны с комфортом кушать роллы, причем нередко при оформлении такого заведения используются мини предметы интерьера или уникальная дизайнерская мебель, обладающая неповторимым внешним видом;
конструкции для антикафе — данные заведения специализируются на том, что средства оплачиваются посетителями за время нахождения в кафе

При выборе предметов интерьера, подходящих этому заведению, важно создать неповторимый уют. Стулья должны быть мягкими и красивыми, барная стойка – удобной во время использования, а также должна иметься конструкция для напитков

Определенные такие антикафе вовсе специализируются на мини мебели;
мебель для домашнего бара — многие люди предпочитают в домашних условиях создавать собственный мини бар. В этом случае выбираются конструкции для домашнего бара, обладающие высокой функциональностью, маленькими размерами и привлекательным видом. Расставляют конструкции таким образом, чтобы они не занимали много места, а также были удобными во время использования. Иногда владельцы жилых помещений предпочитают создавать такие изделия своими руками.

Если выбирается барная мебель, устанавливаемая в жилом помещении, то оптимальными считаются мини конструкции, причем барная стойка всегда будет иметь значительную высоту, поэтому к ней пробреются специальные высокие стулья.

Дополнительно конструкции, устанавливаемые в общественных заведениях, могут быть производственными или коммерческими, созданными из разных материалов и обладающими различными расцветками. Оптимальным считается приобретать изделия, в создании которых применялся клен или иные виды древесины, но их стоимость будет существенно выше, поэтому они подходят только высококлассным заведениям.

АнтикафеЛетнее кафеДомашний барПивной барСуши бар

Дизайн и стиль

Оформление заведения должно быть выдержано в едином стиле и концепции. При выборе мебели для спорт-бара стоит руководствоваться ее удобством и функциональностью. Можно установить антивандальные столы и стулья, рассчитанные на крепких мужчин. Приветствуется тематическое оформление: плакаты со знаменитыми футболистами, шарфы клубов, изображения мячей. Главное в дизайне суши-бара — простые и строгие линии, лаконичная мебель, большое количество натуральных материалов, минималистичный интерьер. На стенах — японская каллиграфия и живопись.

Интерьер кофейни должен запоминаться. Хорошо смотрятся небольшие столики, необычные инсталляции. Главное для этно-ресторана — соответствовать выбранной тематике, этого можно добиться за счет использования аутентичной мебели, деталей интерьера.

В дизайне ресторана классического стиля должны присутствовать:

• неброские оттенки стен;
• мягкие тона;
• лестницы и полы из дерева и мрамора;
• хрустальные люстры;
• картины;
• большие окна и зеркала;
• цветы в огромных вазонах;
• массивные подсвечники.

В заведениях в стиле гламур мебель может быть однотонной. Но тогда ее необходимо разнообразить ненавязчивыми изображениями цветов и узоров самой разнообразной формы. Стиль модерн в помещениях общепита считается универсальным. Здесь должно быть много свободного пространства, плавные линии и мягкие изгибы заменяют прямые углы, используется натуральная цветовая гамма, приближенная к природе. Материалы — камень, дерево, керамика, гипс. В таком стиле часто оборудуют антикафе. В этом случае можно обойтись минимумом мебели, разместив клиентов на больших диванах и креслах-мешках. Бары в стиле лофт характеризуются открытой планировкой, сочетанием ультрамодных элементов с архаикой, ультрасовременными и винтажными деталями декора и предметов мебели.

При создании интерьера следует придерживаться основополагающих правил. Отталкиваться нужно в первую очередь от кухни, а мебель располагать так, чтобы клиенту быть комфортно. Также не стоит забывать, что с помощью освещения можно создавать отдельные зоны, атмосферу и настроение.

Спорт-бар

Суши-бар

Кофейня

Классика

Модерн

Гламур

Антикафе

№4. Расчет количества предметов мебели

Чтобы ответить на вопрос, сколько предметов той или иной мебели необходимо приобрести, нужно заранее составить план ее расстановки в заведении. Стараясь поместить как можно больше столов, не забывайте, что посетителям и персоналу нужно свободно передвигаться по помещению, а не лавировать между стульями и людьми.

Составляя план расстановки мебели, стоит учитывать, что с ее помощью можно зонировать пространство. В этих целях используются высокие спинки диванов или грамотный подбор мебели разных оттенков. Необходимость зонирования и способы его провести стоит также продумать заранее.

Какой производитель кухни лучше

Один комплект кухонной мебели прослужит вам в среднем 10-25 лет, при этом его стоимость может быть 100-200 тысяч рублей. Поэтому прежде чем решить, какой фирмы купить кухню, взвесьте все «за и против», рассчитайте все до сантиметра, выберите форму, цвет, декор.

Сравнив преимущества и недостатки каждого номинанта, Vyborexperta.ru подводит итоги:

• Мария – индивидуальный подход к проектированию, разнообразие дизайнов, сотрудничество с европейскими поставщиками;
• Стильные Кухни – хорошее качество наряду с невысокими ценами, набор бесплатных услуг покупателям;
• Plaza Real -питерский производитель элитной мебели с долгим сроком службы, быстрой сборкой, выгодными условиями для жителей культурной столицы;
• Икеа – лучшее соотношение цены и качества, народный выбор, высококвалифицированный персонал;
• Леруа Мерлен – самое быстрое выполнение заказа, лучшая ветка цен среди номинантов рейтинга;
• Häcker Küchen – элитные комплекты по ценаммасс-маркета, минимальные риски брака.

Каждый мебельный бренд располагает огромной аудиторией, что уже свидетельствует о его надежности. Прежде чем выбирать одного и заказывать кухню, оценивайте не только визуальные характеристики продукции, но и насколько автоматизировано производство, уровень квалификации персонала, налаженность системы логистики, мнения предыдущих покупателей.

«КухниПарк»

В этом торговом комплексе, находящемся по адресу: МКАД 71 км, стр. 16 (внешняя сторона между Ленинградским и Волоколамским шоссе), вы найдете специализированные представительства около 60 фирм-производителей кухонной мебели, выполненной как по индивидуальному заказу, так и готовой. В «КухниПарке» вы увидите свыше 200 выставочных образцов гарнитуров для кухни.

Помимо кухонной мебели в центре представлены фурнитура и многочисленные аксессуары для кухни, элементы декорирования (шторы, фартуки, текстильная продукция), столовая мебель (стулья и столы, обеденная группа, мягкие кухонные уголки), а также в большом ассортименте отделочные материалы, двери для межкомнатных проемов и сантехника.

Мебель для кухни изготавливается преимущественно на российских фабриках и представлена в разных ценовых категориях – от эконом варианта до среднего. Приобрести готовую кухню бюджетного типа можно от 22000 рублей за 1 погонный метр. Кухонный угловой диван можно приобрести в среднем за 20000 рублей, а классический обеденный стол вам обойдется в 10000 рублей.

Фабрика кухни «Zetta»

В 1998 году образовалась фабрика «Zetta», которая производит кухни в стиле старой традиционной классики и в духе смелых модернистски-новаторских идей. Эргономичные кухни создаются с помощью немецко-итальянского оборудования, с использованием наилучших европейских комплектующих и отделочных материалов, соответствующих всем современным технологиям и стандартам качества.

На все кухни сети «Zetta» распространяется 12-летняя гарантия, поэтому вам не стоит беспокоиться о сроке эксплуатации приобретенной кухни. Мебель фабрики славится долговечностью, универсальностью, вместительностью, эргономичностью, оригинальным исполнением, широким ассортиментом стилей – от доброй классики до модерна и минимализма.

Кухонные гарнитуры и сопутствующие товары для кухни характеризуются оптимальным соотношением стоимости и качества. Например, рассматривая столовую группу, можно приобрести дизайнерский стул от бренда «Avanti» за 5000 рублей. А за готовую кухню придется раскошелиться примерно на 40000 рублей/м.п.

Один из салонов «Zeta» расположен по адресу: г. Москва, Расторгуевский переулок, 1, 1 этаж
округ ЦАО, район Пресненский, рядом с м. Улица 1905 года.

Компания «Alboff mebel»

Компания-производитель «Alboff mebel» занимается созданием мебельной продукции по индивидуальному заказу любой сложности. Нарисуйте собственный проект дизайна кухонной мебели, и креативные дизайнеры компании реализуют его на практике. Ознакомиться с продукцией мебельной компании можно по адресу: г. Москва, ул. Грайвороновская, д. 40-а.

К главным преимуществам фирмы относятся 100%-й контроль над качеством, задействование лучших специалистов и новейшего оборудования. В создании мебельных товаров используются только экологичные материалы, способствующие сохранению здорового микроклимата в помещении. Длительный срок эксплуатации выдвижных элементов в шкафах и ящиках гарантирует надежная фурнитура.

Широкий ассортимент «Альбофф-мебель» включает прихожие, гостиные, мебель для детских комнат, кухни. Также производится мебель для офисных помещений и дома. Весь качественный мебельный товар предлагается по антикризисным ценам. Например, можно заказать наиболее доступную и востребованную кухню из экологически чистого материала МДФ, с большим разнообразием вариантов декоративного оформления. Стоимость такой кухонной мебели будет значительно ниже, чем выполненная из массива.

Секреты притяжения клиентов с помощью интерьера

На начальном этапе необходимо определиться с концепцией заведения. Все зависит от гостей, нельзя создать кафе, ориентированное на всех людей. Нужно учитывать предпочтения определенных групп, только это сможет обеспечить регулярную посещаемость кафе. 

Комфортная обстановка в заведенииИсточник lanrem.com

Если заведение предназначено для отдыха с детьми, нужно создать веселый интерьер с игровыми зонами, ведь дети быстро кушают, чтобы успеть поиграть и повеселиться. 

Красивый дизайн интерьера кафеИсточник roomester.ru

Развлечения для детей в кафеИсточник vatikam.com

Но в данном случае не стоит забывать о родителях, которые хотят спокойно отдохнуть и пообщаться. Можно организовать работу аниматора, которых будет развлекать детей и следить за их безопасностью.

Современные родители действительно часто берут своих детей в кафе, на прогулки, в путешествия. Им будет интересно посетить обучающий мастер-класс, узнать что-то новое, пообщаться со сверстниками.

Заведение с искусственным каминомИсточник restconcept.ru

Обилие живых растений Источник www.openbusiness.ru

Наибольшей популярностью пользуются заведения, находящиеся в среднем ценовом сегменте. Слишком высокие цены привлекают незначительное количество посетителей, а слишком низкие могут привлечь недобропорядочных граждан.

Людей привлекают уютные, домашние, недорогие, атмосферные заведения. Популярностью пользуются стейк-хаусы, пиццерии, суши-бары, мясные рестораны. Сегодня выросла популярность кафе для веганов и людей, поддерживающих здоровый образ жизни. Многим интересны кафе и рестораны национальной кухни.

Кафе итальянской кухниИсточник dizainvfoto.ru

Интерьер кафе грузинской кухниИсточник level80.rocks

Важно определить целевую аудиторию. В случае, когда здание расположено рядом с бизнес-центром, нужно ориентироваться на потребности офисных сотрудников

Организовывать ранние завтраки и комплексные обеды.

Современное оформление кафеИсточник HQroom

Залогом успеха заведения является правильный выбор меню, качественные продукты и вкусные блюда. Здесь нужно следить за модными тенденциями или выбирать проверенное временем классическое меню.

Классический интерьер заведенияИсточник trastroom.ru

Экзотическая кухня может быть популярной первое время, но велика вероятность того, что она не понравится посетителям.

Чтобы увеличить поток посетителей, можно составить меню из национальных блюд, разнообразив его специальными угощениями для вегетарианцев, диабетиков и детей.

Современный дизайн интерьера кафеИсточник goodhome.by

Повысить конкурентоспособность заведения может качественное и быстрое обслуживание. Посетителям нравится, когда они получают свой заказ быстро: редкому человеку доставит удовольствие длительное ожидание. Обслуживающий персонал должен ценить гостей и относиться к каждому клиенту с уважением. 

Оригинальное оформление интерьераИсточник Pinterest

Не стоит недооценивать заведения конкурентов, всегда нужно изучать их работу и оценивать результат. Нельзя создать копию соседнего, даже очень популярного заведения, посетителям не будет интересно даже открытие с бесплатным десертом.

Также нужно учитывать место расположения точки общественного питания. На окраине города не будет такое количество посетителей, которое возможно в кафе, расположенном в центре.

Важную роль играет интерьер заведения. Уютная и комфортная обстановка в сочетании с качественной и вкусной едой даст положительный результат.

Оформление уютного заведенияИсточник 3ddd

Интерьер кафе должен соответствовать концепции. Заведение, ориентированное на молодых людей, может быть оформлено в одном из современных стилей

Необыкновенный декор или фотозона сможет привлечь внимание гостей, а фотографии посетителей в соцсетях станут рекламой для заведения. Молодежь любит фотографироваться, обстановка в кафе станет узнаваемой

Можно наполнить интерьер символикой заведения.

Какие лучше материалы

Ресторанная мебель может изготавливаться из разных материалов, причем выбор конкретной разновидности зависит от того, какова концепция заведения, сколько средств выделяется владельцем бизнеса и кто будет выступать в качестве постоянного посетителя. Клён считается идеальным материалом, позволяющим создать добротную, красивую и долговечную мебель, но важно грамотно ухаживать за такими конструкциями. Их стоимость также довольно высока

В процессе создания мебели для кафе и бара часто применяются материалы:

• древесина — из этого материала получаются конструкции, являющиеся экологически чистыми, эстетически привлекательными, долговечными и изысканными. Часто используется клен или другие интересные породы дерева. Уход за такими изделиями часто сложнее, а также они быстро портятся под действием высокой влажности, поэтому выбирается бар мебель из дерева только в элитные заведения. Мебель, для создания которой используется клен, способна украсить любой зал;
• металл — из него может создаваться даже барная стойка и стулья. Подходит такой вариант для заведений, выполненных в стиле хай-тек или минимализм. Фото готовой отделки можно посмотреть ниже. Металл также опасается воздействия влаги, поэтому за ним надо тщательно ухаживать. Особенно изысканно смотрятся кованые изделия;
• ДСП или МДФ — отличаются не слишком высокой прочностью и качеством. Такая мебель для баров имеет приемлемую стоимость, но за счет интенсивного использования не прослужит слишком долго, поэтому в скором времени понадобится заменять ее новыми конструкциями. Сделать такие изделия можно своими руками;
• пластик — из этого материала обычно создаются предметы интерьера, предназначенные для расположения на улице. Они не обладают особенно изысканным видом, но прекрасно выдерживают воздействие солнечного света или других погодных явлений;
• стекло, камень или ротанг — эти материал являются изысканными. Привносят в любой интерьер изюминку, но пользоваться ими надо аккуратно, и стоит выбирать только закаленное стекло или прочный искусственный ротанг.

Во время выбора материала, из которого будут созданы предметы интерьера для ресторанов, следует учитывать направление работы конкретного заведения и финансовое состояние посетителей.

ДеревяннаяКаменнаяМДФМеталлическаяПластиковаяРотанговаяДСП

Заключение

Успех и популярность кафе и ресторанов зависит от качественных и вкусных блюд, хорошего обслуживания и интересного дизайна интерьера

Важно придумать интересную концепцию заведения.  . Стильный дизайн интерьераИсточник Д.Журнал

Стильный дизайн интерьераИсточник Д.Журнал

На первоначальном этапе нужно привлечь посетителей, например, необычным и интересным дизайном интерьера. 

Оригинальное оформление интерьера заведенияИсточник www.zhilex-fito.ru

Кафе и рестораны работают для того чтобы гости получили удовольствие от вкусной еды, приятной атмосферы и красивой обстановки. Вкусную еду можно приготовить дома, посетители приходят за новыми ощущениями. 

Современный дизайн интерьера кафеИсточник Mebel-Go.ru